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名廚介紹
我們在家依賴父母的飲食教育,在外享受廚師的感官饗宴,受其影響成為對食物或挑剔或隨意的下一代飲食文化傳承者。
然而,我們對烹飪藝術(shù)的敬畏心是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。誠如我們總會忽視廚師的存在一般,我們在享受美味的同時,總會忘記:真正懂得美食的是在后廚辛苦工作的廚師們,若非他們掌握高超的烹飪技藝,懂得飲食文化的前世今生,諸多飲食文化早已消失無蹤。
「名廚」尊重廚師的付出與價值,贊頌他們?yōu)橥苿语嬍澄幕c人類文明所作出的貢獻(xiàn),將 “成就卓越廚師” 作為我們的初心和勇氣的源泉,而這也是時代進(jìn)步賦予我們的機(jī)遇和擔(dān)當(dāng)。
「名廚」定義廚師的菜品為“作品” ,并賦予其崇高的含義,堅持用“作品”說話,在開放的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中,給予廚師公平的展現(xiàn)機(jī)會。
為此,我們搭建了以廚師為核心的數(shù)字化廚業(yè)服務(wù)平臺,為廚師及整個餐飲行業(yè)服務(wù)。在這個作品先行的平臺上,我們擁抱互聯(lián)網(wǎng)思維,依托數(shù)字化運營,讓作品成為對話的開始,用作品孵化廚師成長,令廚師的價值大放異彩:
- 看世界:讓廚師快速全面掌握高品質(zhì)作品創(chuàng)作所必備的專業(yè)知識、標(biāo)準(zhǔn)及方法, 以及放眼全球的靈感和資訊。
- 個人名片:讓廚師得以專業(yè)地呈現(xiàn)作品、有序地管理成果,形成專屬于自己的個人品牌。
- 連接與交互:讓廚師敢于突破常規(guī)、沖破壁壘,平等開放地交流創(chuàng)作心得,釋放創(chuàng)作靈感,推動創(chuàng)新。
- 名廚之路:為廚師的作品進(jìn)階和廚業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供必要的參考、指引和助益,賦予正向能量。
十年來,我們與中國廚師結(jié)伴同行,以作品為支點,挖掘自身潛力與價值,催化社群活力,充實廚藝內(nèi)涵。未來,我們更將洞察全球飲食智慧,展現(xiàn)全球美食作品,創(chuàng)造更多機(jī)會與可能性,為持續(xù)推動廚業(yè)有機(jī)發(fā)展及餐飲文化的進(jìn)步而傾力前行。
「名廚」,把世界帶給廚師,也帶廚師去看世界。
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